日時
Date(s) - 2017/01/22
13:00 - 18:00
開催場所
しあわせリンク協会 神田基地
カテゴリー
主催者からのメッセージ
毎年恒例♪ 味噌の寒仕込み会を行います!!
みなさん、一緒に作りましょ~♪
7年前から始めた味噌の寒仕込み
(寒い時期に作るとカビにくいとされています)
一度作るとやみつきになります!!
「今まで食べたお味噌の中で 自分で作ったお味噌が一番美味しい~~」と、それぞれが絶賛する手作りお味噌^^
美味しいのはもちろん、厳選したミネラル豊富なお塩と麹や北海道のとよまさり(大豆)で
いくら食べても安心安全!!
塩分控え目なんて必要ない。むしろたくさん食べた方が良いのです!!
そんな本物の生きたお味噌を作ります!
来る2017年度も、世界一美味し~、健康な生きたお味噌で
元気な1年をお過ごしくださいませ! (^_^)/
講 師 紹 介
講師は、本間 晶子が担当させていただきます。
あまり知られてはいませんが(笑) 本業は、エステティシャンであり、セラピストです。
発酵の教室に通って、味噌や醤油、納豆にぬか漬けいろいろ作るうちに、すっかり発酵の魅力にはまっただけの人です。
立派な味噌蔵があるわけではありません。
自然豊かな環境の元でもありません。
横浜駅にほど近い、ごくごく普通のマンションで、いろんな材料で、いろんな仕込み方で、いろんな管理方法で試してきました。
そんなノウハウならお伝えできます ^^
それでもよければ、みんなで一緒に美味しくて体に良いお味噌を作りませんか?
味噌の寒仕込み会★詳細
- 内 容
- お味噌の作り方解説 & 生きたお味噌と本当の塩のお話
- 日 時
-
2017年1月22日(日) 13:00~18:00 (12:30 受付開始)
※早く終わった方は先にあがっていただいても構いません!(^^)! - 場 所
- 東京千代田区内神田2-3-14 平沢ビル 6F(地図)
- 定 員
- 20名
- 参 加 費
-
3,000円 + 材料費(下記参照)
※ 別途 消費税がかかります。 - 材 料 費
-
2kg: 2,900円 <総合計 6,372円(税込)>
4kg: 4,300円 <総合計 7,884円(税込)>
6kg: 5,700円 <総合計 9,396円(税込)> - 使用する材料
-
(完成したお味噌2kg分の材料です。)
<大豆>
北海道産とよまさり 500g 500円<麹>
山形の三吉麹屋さんの麹 約500g 450円 × 2個使用<塩(心と体にしみる塩)>
自然のエネルギーを生かして作られている塩です。
満潮時の海水をセラミック(陶器)を敷き詰めた塩田でに引き込み、天日とセラミックのふく写熱だけで凝縮して結晶化、さらに半年間寝かせることによってまろやかな甘みがある塩です。含有成分:カルシウム・マグネシウム・カリウムといった人間が必要なミネラルが70種類以上含まれています。
価 格:1kg 1,500円※ 2kgの味噌を作るのに必要な塩の量は110gです。塩の加減はお好みで調節可能です。
- 作る目安
-
2kg単位で、作りたいご希望の量をお知らせ下さいませ(*’∀`*)
※ただし、塩は18kg作れる分までOKですので、追加は2kg単位で 1,400円となります。初心者の方は 2kgが作りやすい量です。頑張れば、4kgも可能です ^^
常連様はお得なキロ数にチャレンジしてみてはいかがでしょう ^^? - 持 ち 物
-
エブロン、袖をまくりやすい服、手拭きタオル、筆記用具
樽(それぞれ作るkg数により樽の大きさが異なります)が入る袋
もしくは、エコバッグなど - 参加申込期限
-
2017年1月15日(日)
※ 材料を仕入れる関係上、お申し込みは 1週間前までとさせていただきます。 - 主 催 者
- しあわせリンク協会
以上、よろしくお願いします♪
みなさまのお越しをお待ちしております~ ^^
Bookings
現在、予約受付期間ではありません。